294 c route de Ponthierry, 77190 Dammarie les Lys 01 64 79 15 61

LaStreet Food

DOM Traiteur IDF surfe sur la tendance Street Food en revisitant le concept afin de l’adapter aux cocktails et vins d’honneur.

L’objectif : proposer des pièces cocktail Streets Food gastronomiques et originales.

Le parti pris de notre qualité : utiliser des produits soigneusement sélectionnés, identifiables de par leur traçabilité enregistrée sur tablette informatique pour plus de transparence, privilégiant les produits de saison,  le savoir-faire et le patrimoine culinaire français.

Un subtil équilibre entre traditions, créations et revisites étonnantes, le tout réalisé et dressé devant vous par notre chef cuisinier.

Découvrez nos snacks gourmets !

Mini Hamburger



Pain  brioché maison, Steak de boeuf charolais,
Comté AOP, Salade Iceberg, Cornichons aigres-doux,
Oignons, Tomate fraîche et ketchup


Mini Cheese burger



Pain aux céréales, steak de boeuf charolais, comté AOP,
Cheddar fermier, gruyère fondu, oignons frits,
Mayonnaise du Réfectoire, salade iceberg et ciboulette fraîche


Mini Bacon oignons



Pain maison brioché, steak de boeuf charolais,
Bacon grillé, confiture d’oignons rouge,
Mayonnaise, salade Iceberg


Mini Chicken burger



Pain à l’ail rôti et au thym, Filet de poulet pané,
Comté fondu, Salade de chou blanc,
Salade iceberg, mayonnaise


Mini Burger périgourdin



Pain brioché maison aux céréales,
Magret de canard rôti, échalote confite,
Fromage fondu et sauce tartare


Mini Croque-monsieur



Pain de mie béchamel au comté fondu,
Jambon blanc et crème fraîche


Mini Hot-dog



Pain brioché maison, saucisse grillée,
Béchamel et gruyère râpé toasté et ketchup


Mini Bagel



Petit pain rond avec béchamel, huile d’olive,
Jambon de pays et tomate fraîche, gratiné


Mini Bagel norvégien



Petit pain rond, crème crue,
Saumon fumé par nos soins
Salade roquette


Mini Bagel italien



Petit pain rond, huile d’olive,
Tomate fraîche, buratta et basilic frais


Mini Tartine Briarde



Pain à l’ail confit et au thym,
Poêlé d’oignons rouges caramélisés,
Aubergine rôtie et brie de Meaux


Mini Tartine Savoyarde



Mini pain aux céréales, poitrine fumée grillée,
Échalote confite, tomate fraîche et reblochon


Mini Tartine Ibérique



Mini-pain de campagne, miel, cantal,
Oignons rouge et patas negra bellotas


Les Petits fours sucrés



Petite meringue à la framboise
Croustillant praliné chocolat
Mendiant au chocolat blanc
Mini verrine moka et mascarpone
Macarons
Minis verrines de cappuccino
Moelleux au chocolat et son cœur fondant à la menthe
Petit financier aux griottes
Minis éclairs au chocolat (ou autres parfums)
Minis opéras
Moelleux aux trois chocolats
Mini tartelettes aux myrtilles
Mini framboisier
Tartelette amandine aux poires
Minis tartelettes au citron meringué
Verrines chiboust à la framboise et aux fruits rouges
Mini tropézienne
Mini Paris Brest


Quantités et prix par convives

8 pièces par convives 16,90 euros HT

12 pièces par convives 24,00 HT

18 pièces (12 salés et 6 sucrés) 36,00 HT

22 pièces par convives 44,00 euros HT


Ces prix incluent les frais de livraison, le nappage et la verrerie,
Maître d’hôtel : 240 euros la vacation